Приточная вентиляция ресторана обеспечивает принудительное поступление воздуха с улицы. Предварительно воздушные массы проходят несколько стадий обработки: фильтрация и обогрев.
Большинство коммерческих объектов подразумевает высокую проходимость людей. Это означает, что естественных источников воздуха в них может не хватать. Ну а если речь идет о месте, где готовят пищу, то при обустройстве необходимо учитывать еще и санитарные нормы. Именно поэтому создание приточной вентиляции ресторана лучше доверить профессионалам.
Компания «АВИК» предлагает данную услугу под ключ. У нас многолетний опыт работы с объектами самой разной направленности, в том числе и с медицинскими центрами, в которых сложность работа достигает максимального уровня. Благодаря этому ваше заведение будет обустроено безупречно. У нас вы получите пакет документов государственного образца, гарантию, а также профессиональное оборудование, которое будет работать долго.
Содержание статьи:
Представленная на странице сеть воздухообмена (СВ) используется только для закачивания потока внутрь помещений. Помимо неё, существуют и вытяжные системы, применяющиеся для удаления отработанного углекислого газа и прочих отходов. Они широко распространены на кухнях, где справляются с испарениями и высокими температурами.
Компания «АВИК» предлагает заказать вам в том числе и её. Вы также можете получить комбинированную систему под ключ. Рассмотрите разные варианты. С нами у вас ограничений нет.
Полезно знать: для вашего удобства мы создали калькулятор. Рассчитайте приблизительную стоимость проекта, отталкиваясь от размеров и типа объекта.
Главной целью любого бизнеса является получение финансовых средств. Чтобы обеспечить себе лучших клиентов, владельцу заведения надо предоставлять людям выгоды. Семейные пары, состоятельные персоны, проводящие деловые встречи, и др. отдыхающие посещают точки питания во многом ради приятного времяпрепровождения. Последнее достигается с помощью ряда факторов, соединённых воедино, — это хорошая еда, качественное обслуживание и приятная атмосфера.
Сегодня большинство людей в Москве дышит выхлопными газами и пылью в повышенном количестве. Входя в ваше заведение, человек должен ощутить приток свежести, словно он оказался возле горного водопада. Подобный эффект достигается с помощью приточной системы вентиляции ресторана. Ее наличие становится для вас конкурентным преимуществом, заставляющим клиентов возвращаться вновь.
И ещё один плюс — повышение эффективности персонала: официанты, повара и др. работники станут действовать быстрее и эффективнее, если станут ощущать себя комфортно. Многие западные фирмы пытаются достичь эффекта, чтобы сотрудникам было приятнее находиться на работе, нежели дома. Благодаря этому они больше времени проводят за полезным для вас делом, принося деньги.
Полезно знать: на сайте есть каталог, через который можно купить внутренние детали вентиляции.
Воздухообмен в первую очередь обеспечивает должный объем кислорода на каждого человека. Дело в том, что в замкнутом пространстве количество углекислого газа быстро превышает допустимые нормы. Поэтому существование точки питания без сети невозможно. Данные параметры рассчитываются на стадии проектирования. О нормативах подробно написано ниже. Существуют и другие, не менее важные функции, выполняемые сооружением:
Большинство точек питания состоит из нескольких зон:
Кухня — это место, где находится различное оборудование. В процессе работы оно сильно нагревается, что заставляет инженеров учитывать параметр теплонапряженности. В стандартном по размерам горячем цехе показатель доходит до 2 кВт/ч, а нормой является параметр в 210 кВт/ч. Поэтому приточная система здесь практически всегда комбинируется с вытяжной, причём последняя является первостепенной.
Основные характеристики воздуха:
Это зона, где размещаются клиенты. Последние проводят внутри короткий отрезок времени, чего не скажешь о персонале, работающем в здании весь день. Поэтому на 2 сотрудников выделяется 30-35 м³/ч. Посетители получают объем в зависимости от помещения, в котором они находятся:
Ресторан состоит не только из ранее перечисленных блоков, но и вспомогательных зон. Среди них следующие объекты:
Оля подробные параметры указаны ТСН 31-320-2000.
Нюансов на деле значительно больше. Мастерам надо учитывать не только минимальные требования, указанные в гостах, но и индивидуальные особенности помещений. Сегодня вы не встретите объекты, страдающие от различных недоработок, создающих холодные углы и прочие нежелательные вещи. Связаны они преимущественно со сценическим образом исполнителей. У нас вы будете защищены от этого. Вдобавок мы тщательно следим за всеми нововведениями, стараясь предугадывать их. Вы никогда не столкнетесь с проблемами и гневом проверяющих инстанций, если закажете приточную вентиляцию ресторана у компании «АВИК».
Полезно знать: мы работаем с объектами любого размера, выполняя даже эксклюзивные проекты.
Система собирается из множества элементов, которые условно можно разделить на 3 категории:
Защита и распределительные узлы: с внешней стороны доступ к каналам закрывают заградительные решетки. Внутри помещений устанавливаются диффузоры и анемостаты, рассеивающие воздух и направляющие его в нужную сторону.
Вентиляционные шахты: они могут быть квадратными и круглыми. Все зависит от типа зданий. Также у нас в наличии плоские варианты для размещения в комнатах с низкими потолками. Каналы всегда собираются из нержавеющей стали. На кухнях они изготавливаются из материала, удерживающего минимум 100 °C, т. к. здесь имеют место горячие пары. То же касается всех зон, подразумевающих установку нагревательных элементов.
Электрические щиты: мотоблоки, соединяющие все вентиляторы, калориферы и прочие составляющие, работающие от сети. Передняя панель щитка может оснащаться переключателями или даже сенсорными дисплеями. Последние также выводятся на отдельные стены для более удобного управления. При надобности они дублируются.
Полезно знать: системы дополняют глушителями шума, а также вибрационными подушками, избавляющими от тряски. Все зависит от производительности сети.
Фильтры: система очистки является одной из самых важных частей в СВ. Она делится на 3 типа по степени очистки:
Калориферы: система отопления в ресторанах обустраивается двумя способами — это подключение центрального котла или установка многочисленных калориферов, размещённых непосредственно в шахтах. Последние могут быть водяными и электрическими. Их мощность доходит до 18 кВт, однако столь производительные компоненты используются разве что на заводах. У нас в наличии широкий спектр изделий, благодаря которому вы сможете обустроить своё здание.
Полезно знать: фильтры в ПВ осматриваются каждые 90 дней. Желательно чистить их каждые 2 месяца.
Воздушные клапаны: это блоки, различающиеся на входах. Они перекрывают поток воздуха в обратном направлении. Могут управляться с помощью приводов или вручную. Похожие элементы в системе приточной вентиляции ресторана — это заслонки, размещающиеся непосредственно внутри шахт. Они используются для блокировки потока или его перенаправления. Обустройство может быть полезно, если нужно изолировать какую-нибудь комнату или полностью сохранить тепло.
Камеры: для многих остро стоит вопрос экономии энергии на отоплении. Зимой особенно возрастают расходы на обогрев холодного воздуха, поступающего внутрь. Чтобы компенсировать их используются операционные камеры. Специальные блоки, в которых покидающий воздух отдаёт тепло входящему. Результат — сохранение 77% энергии. Также в системе предусматриваются камеры обмена, осушения и увлажнения.
Полезно знать: по времени ПВ делается 15-20 дней, из которых 10-14 дн. — это проектирование. Сам же процесс установки длится 3-5 дн.
Сегодня вам не нужно управлять сетью воздухообмена вручную. Все процессы регулируются автоматически. Существует несколько типов контроля. Ниже 2 основных примера:
В современных заведениях мы часто создаем комбинированную сеть. Она переходит в спящий режим в нерабочее время, а после функционирует при штатных настройках. Вариантов и конфигураций много.
Звоните, спрашивайте и заказывайте приточную систему вентиляции в ресторан.
Вытяжная
Приточная
