Приточно-вытяжная система вентиляции в кальянной является эффективным способом организации воздухообмена для создания оптимального микроклимата. Система обеспечивает приток свежего чистого воздуха с улицы взамен отработанным воздушным массам.
Кальянная – отдельное помещение заведения общественного питания, развлекательного центра или самостоятельное заведение. В нее приходят люди, чтобы расслабиться, отдохнуть от суеты и приятно провести время. Но все может быть испорчено, если внутри помещения воздух вентилируется недостаточно хорошо. Расскажем, почему необходим монтаж приточно-вытяжной вентиляции для кальянной, каким особенностями она обладает.
Основное занятие в кальянной – это курение кальяна. Поэтому в воздух выделяется много дыма. Но если человек приходит в заведение покурить, это не значит, что в перерывах между курением он должен дышать воздушными массами, наполовину разбавленными дымом. В таких условиях может резко ухудшиться самочувствие посетителей. У них:
Если клиент раз за разом приходит в кальянную и понимает, что выходя из нее, он чувствует не расслабление, а утомление, не радость, а грусть, дорога туда будет забыта. Посещаемость заведения упадет, доходность бизнеса тоже. Поэтому организация интенсивного воздухообмена – важное условие сохранения существующей клиентуры и ее роста в будущем. Установив приточно-вытяжную систему вентиляции для кальянной, вы также не встретите проблем при проверке заведения органами надзора, так как санитарно-гигиенические нормы по воздухообмену будут выполнены.
Организовать вентилирование в помещение можно несколькими способами:
Естественный воздухообмен организуется при помощи сети воздуховодов, которые засасывают отработанный воздух через вентиляционные отверстия, расположенные в верхней части стен или на потолке. Приток воздуха происходит через открытые двери или окна. Но такой способ организации воздухообмена в кальянной не подходит, потому что его производительность слишком мала. Поэтому интенсивного удаления дыма и грязного воздуха не будет. Постоянно открытые двери или окна нарушат комфорт посетителей.
Принудительный приток вентиляции позволит закрыть форточки, окна, двери. Благодаря ему можно будет подогревать подаваемый воздух до нужно температуры, контролировать его чистоту и влажность. Но отток будет осуществляться по тому же естественному вытяжному каналу. Производительность такого способа будет выше незначительно, поэтому для кальянной он тоже не подходит.
Принудительная вытяжная вентиляция организуется посредством монтажа в вытяжное вентиляционное отверстие вентилятора. Он будет затягивать грязный воздух с большей скоростью. Но при отсутствии притока это приведет к образованию внутри помещения зоны пониженного давления. Это приведет к тому, что двери будут открываться с трудом, а посетители будут чувствовать себя нехорошо. Если же обеспечить приток воздуха естественным путем через окна/двери, то комфорт клиентов снова будет нарушен.
На основании этого делаем вывод, что приточно-вытяжная вентиляционная установка в кальянной будет единственным правильным выбором. Она сможет обеспечить необходимый приток свежих воздушных масс и их подготовку до подачи в помещение, а также своевременный отток отработанного и задымленного воздуха. В кальянной с приточно-вытяжной вентсистемой комфортно будет не только посетителям заведения, но и его работникам, которые вынуждены находится там каждый день.
Организовать приточно-вытяжную вентиляцию в кальянной можно двумя способами:
Разница заключается в том, что в первом случае установки могут работать независимо друг от друга. Это недорогой вариант вентиляционной системы, потому что ее конструкция проще. Но регулировать ее работу сложнее, поскольку наладить обе установки нужно так, чтобы приток и отток был примерно равен друг другу, или чтобы отток был на 10-15% притока.
Совмещенная приточно-вытяжная установка имеет ряд преимуществ:
Если вы остановили выбор на приточно-вытяжной системе с рекуперацией тепла, то мы можем предложить два варианта рекуператоров. Обе конструкции основаны на теплообменнике, изготовленном из алюминия. Но у первого прибора теплообменник устроен просто – он имеет форму барабана, поэтому стоит он дешевле. Но из-за малой площади контакта с воздухом он может сэкономить не более 90% тепла. У второго рекуператора внутри стоит пластинчатый теплообменник. Эта конструкция сложная, поэтому более дорогая, но из-за большей площади контакта с воздухом она позволяет экономить до 96% тепловой энергии.
Выше мы уже затронули тему способов подачи свежих воздушных масс в кальянную. Он может подаваться:
Чтобы понять, какой способ лучше выбрать, выделим преимущества и недостатки каждого из них. К плюсам принципа смешивания воздушных масс относят:
К минусам такой вентсистемы относится неэффективное вентилирование при большой нагрузке (большом количестве дыма).
Преимущества воздухообмена по принципу вытеснения:
Главный минус такого принципа – это большие расходы на согревание воздуха, подаваемого с улицы. Но их можно сократить, если поставить рекуператор. Этот прибор тоже дорого стоит, но со временем он окупает себя в несколько крат. Поэтому в кальянной лучше всего организовывать воздухообмен по принципу вытеснения отработанных масс.
Чтобы оценить финансовые возможности, нужно сделать примерный расчет стоимости устройства вентиляции в кальянной. Вы можете сделать это на этой странице. Для этого в правой части экрана поставьте галочки напротив:
После этого в центре страницы вы увидите, сколько будет стоить проектирование вентиляционной системы для кальянной вместе с закупкой оборудования. Обратите внимание, что бод ценой, обозначенной крупным шрифтом есть еще одна – она показывает стоимость комплексных услуг, которые также включают в себя монтаж вентсистемы.
Внимание! Если в списке нет подходящего значения площади, позвоните нам, и мы сделаем расчет в индивидуальном порядке.
Производительность вентиляционной системы показывает, какое количество воздуха она должна заменять в кальянной каждый час, чтобы внутри нее воздушные массы содержали минимум дыма и прочих загрязняющих частиц, и больше кислорода. Расчет этой величины можно сделать двумя способами:
Приведем пример расчета. Пусть есть кальянная. Ее площадь составляет 100 кв. м, высота потолков – 3 метра. Максимальное количество посетителей – 18. Количество работников – 5. Сделаем расчеты производительности при максимальной задымленности, поэтому будем брать наибольшие значения норм:
Сравниваем полученные значения. Они очень похожи между собой, но первое немного выше. Его и примем за действительное, чтобы оставить небольшой запас мощности вентсистемы на непредвиденный случай. Учитываем также дисбаланс притока и вытяжки, которая должна быть мощнее на 10-15%. Поэтому производительность притока будет та же – 4500 куб. м/час, п оттока – около 5000 кубометров/час.
Внимание! Желательно устанавливать приточно-вытяжную установку, которая может работать в нескольких режимах в зависимости от интенсивности курения. Это позволит экономить средства на обогреве приточного воздуха, который поставляется внутрь в неоправданно больших количествах при низком уровне задымленности.
При составлении проекта для кальянной нужно учитывать категорию и тип заведения. Оно может выступать в роли:
В первом случае мы проектируем приточно-вытяжную вентиляционную систему и продумываем мощный вытяжной контур, а также интенсивный приток свежих воздушных масс. Такой подход к организации вентиляции позволит обеспечить интенсивный воздухообмен и своевременное удаление дыма.
Если кальянная – это составная часть другого заведения, то для нее достаточно организовать мощную вытяжную систему. Тут важно четко разграничить две зоны: для тех, кто курит кальян, и для тех, кто его не курит. Воздух из зоны курения не должен попадать в зону, предназначенную для некурящих посетителей. Но зонирование обычно вызывает уменьшение скорости воздухообмена. Чтобы сохранить интенсивное передвижение воздушных масс, потребуется сооружение тепловых завес, стоек, стен и применение других инженерных хитростей.
При проектировании вентсистемы кальянной часто допускают две ошибки, которые мы всегда избегаем:
Внимание! Вентиляционная система кальянной, расположенной внутри жилого дома, должна быть автономной. А ее вытяжной воздуховод должен быть выведен на крышу так, чтобы он находился выше ее козырька.
Установка приточно-вытяжного оборудования производится монтажниками, имеющими специальное образование и допуск на ведение подобного вида работ от СРО. Мы всегда выполняем монтаж в отведенные сроки и не подрываем их, потому что дорожим своей репутацией и не хотим тратить ваше время.
Монтажные работы сопровождаются проверкой исправности оборудования. Мы запускаем его и устанавливаем, правильно ли оно работает. Проверяем функционирование отдельных узлов и всей системы целиком. Запускаем вентиляцию на рабочую и максимальную мощность, воспроизводим условия, при которых она будет эксплуатироваться, и замеряем параметры микроклимата. Затем сравниваем их с санитарно-гигиеническими нормами. Если снятые с приборов показания соответствуют нормам, сдаем вентсистему в эксплуатацию.
После окончания монтажа и пуско-наладки мы рассказываем персоналу кальянной, как включать и выключать системы, переходить с одного режима работы на другой. Объясняем, как устанавливать микроклиматические параметры, с какой частотой нужно делать осмотр вентиляции и менять ее фильтры.
Компания Авик уже на протяжении многих лет предоставляет комплексные услуги по организации вентиляционных систем любой сложности. У нас большое портфолио, в котором размещены примеры проектов, которые мы реализовали. Мы продумывали и монтировали вентсистемы для различных объектов: бассейнов, жилых помещений, бизнес центров, торговых комплексов, заведений общепита, кальянных. Клиенты хорошо отзываются о нашей работе, потому что мы делаем ее качественно. Высокое качество подтверждаем предоставлением гарантийного срока, в течение которого мы обязуемся бесплатно исправлять возможные неисправности системы.
Вы можете у нас заказать проектирование, вентиляционное оборудование, его доставку и монтаж по отдельности или в комплексе. Мы поможем заранее сделать расчет стоимости услуг, чтобы вы предварительно смогли оценить финансовые расходы. По всем вопросам обращайтесь к нашему менеджеру. Для этого позвоните нам или заполните форму обратного звонка.
Автомойка
Кальянная
