Вытяжная вентиляционная установка обеспечивает принудительное удаление загрязненного воздуха.
Вытяжная вентиляция удаляет отработанный воздух из помещений, а также:
Рассмотрим основные элементы:
Вентиляторы: их мощность составляет от 8 до 225 Вт, хотя бывают и более производительные варианты, но они применяются в промышленной сфере. Уровень шума устройств не должен превышать от 20 до 64 дБ, для гостиниц предусматривается изоляция воздуховодов, глушащая вибрации и звуки. Результат — громкость работы всего 35 дБ. Устройства бывают со следующими опциями:
Запорные механизмы: это заслонки. С их помощью перекрывают трубы в нужных частях здания, это позволяет не тратить энергию на обслуживание неиспользуемых помещений. Пример: номер не заселен — вентиляция работает только в активных зонах объекта, но не в этом блоке. Также устанавливаются обратные клапаны. Так в современных отелях окна могут вообще не открываться, ведь воздух предварительно очищается приточной сетью, внутрь не попадает пыль и холод. Потому вытяжка не должна впускать поток.
Полезная информация: примеры выполненных работ по монтажу вытяжной вентиляции в гостиницах можно посмотреть в разделе
Приводы: они позволяют менять положение заслонок, открывать и закрывать клапаны дистанционно. Представляют собой двигатели, вращающие шестерни, или поршни. Часто идут в сборе с запорными механизмами.
Фильтры: они бывают не только на подаче, но и на откачке. Используются на кухнях, где много жира, который и требуется захватывать — масляные решетки из металла с мелкой ячейкой.
В гостинице вытяжная вентиляция обычно делается централизованной, объединенной щитом управления (ЩУВ). Он представляет собой стальной ящик с электрическим оборудованием. На передней дверце всегда размещаются нижеуказанные детали:
Всего «кнопок» может быть 2, 6, 16 и более штук. Однако ЩУВ не единственное средство для контроля. Иногда у персонала нет времени спускаться в подсобное помещение, чтобы переключать там режимы и т. п. Вдобавок элитные заведения позволяют клиентам самостоятельно контролировать окружение у себя в номере. Для этого в жилых и рабочих зонах устанавливаются дисплеи. Они бывают кнопочные и сенсорные.
Пульты могут быть проводными и дистанционными, принимающими сигнал с помощью Wi-Fi.
В отелях и хостелах сеть воздухообмена всегда принудительная, т. к. людей внутри много. Приходится закачивать поток искусственно. Естественное проветривание используется только в небольших комплексах. Также системы отличаются по месту размещения:
В отелях много зон. И для каждой существуют свои правила организации воздухообмена и удаления отходов. Ниже описано несколько вариантов:
Тут она работает в штатном режиме. Одному человеку требуется 30 м³/ч свежего потока, что и обеспечивает система. Скорость удаления и подачи выставляется на 0,1-0,2 м/с, а температура в среднем равна 22 градусам, однако обычно она регулируется в зависимости от времени года.
Устраняет запахи от с кухни, удаляет дым в залах для курящих. Плиты и духовки выделяют тепло, 90% которого следует удалять. Однако главная напасть любого горячего цеха — это жир. Он выводится из еды вместе с паром. Когда последний оседает, на стенах и предметах в помещении образуется своеобразный налет, который очень трудно отмывать.
Поэтому над оборудованием ставятся зонты и др. системы локальной откачки. Они мгновенно захватывают дым и пар, после чего тот отводится в вентиляцию. Внутри последней размещены масляные фильтры. Они не дают жиру пачкать стенки системы, задерживая его и собирая в поддонах. По правилам нельзя использовать сеть воздухообмена без данных элементов. Они периодически меняются и моются.
Полезная информация: фильтры обязательно осматриваются каждые 3 месяца, что прописана в государственных требованиях. То же касается большинства узлов вентиляции.
Здесь необходимо контролировать уровень влажности. Помимо основного канала для отвода воздуха, устанавливается шахта с рециркуляцией, где содержимое очищается от излишней жидкости, подогревается и отправляется обратно внутрь через пол. Сеть воздухообмена функционирует круглосуточно. Она поддерживает следующие параметры:
Он состоит из 4 этапов:
Автомойка
Гостиница
